O Lillet é um aperitivo licoroso à base de vinhos rigorosamente seleccionados (85%) e licores de frutos (15%), obtidos após vários meses de maceração no álcool de frutos (laranjas doces do Sul da Espanha, laranjas amargas de Haiti, laranjas verdes de Marrocos ou da Tunísia, quinquina do Peru). É estagiado tradicionalmente, em barris de carvalho. Apresenta aromas de laranjas cristalizadas e de mel. Na boca é amplo e gordo, com um belo final. Lillet é primeiro um vinho de aperitivo por excelência: serve-se sobre gelo, com uma fatia de laranja, de limão ou de limão verde. Serve-se sempre gelado.