Descrição

Aurelio Montes considerou lançar um vinho Carmenère puro, porém, após experimentar várias combinações, decidiu que essa combinação de 70% Cabernet Sauvignon e 30% Carmenère apresenta o melhor de ambas as variedades. Amadurecido em carvalho norte-americano, possui delicioso aroma de chocolate, café, baunilha e caramelo. Na boca é encorpado e generoso, com um longo e duradouro final.

Recomenda-se decantação/aeração de 30 minutos antes de servir.

Produtor: Viña Montes

Região: Vale de Apalta

Uvas: Cabernet Sauvignon e Carmenere

Vinhedos: Vinhedo Apalta no Vale de Colchagua (Rapel Vale). As colinas de Apalta, com exposição no Sul, têm solos pobres, com boa drenagem e um micro-clima fresco, resultando em alguns dos melhores tintos do Chile.

Vinificação: Vinificação clássica em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura. Leve filtração antes do engarrafamento.

Maturação: 70% do vinho é maturado em barricas de carvalho americano novo.

Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC

Graduação alcoólica: 14% Vol.

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, Carnes de caça, queijos duros.